A bichectomia é a cirurgia plástica em que há a retirada total ou mesmo parcial de duas bolsas de gorduras presentes uma em cada lado da boca, entre o maxilar e a mandíbula, chamadas de "bolas de Bichat". Essas bolsas de gordura estão presentes no corpo, não importa se a pessoa está ou não acima do peso. A finalidade da bichectomia é puramente estética: reduzir o volume da parte de baixo do rosto. A cirurgia de redução da bochecha é intraoral, ou seja, o corte é realizado por dentro da boca e tem o comprimento de um a dois centímetros, geralmente.

As mucosas bucais têm uma melhor cicatrização, além de não deixarem marcas aparentes. A bichectomia pode ser realizada com anestesia local e dura cerca de uma hora. Os pontos de suturas, por serem fios absorvíveis, não precisam ser removidos. Para o procedimento, não é necessário a internação do paciente, podendo retornar para suas atividades.